Pare che questa ricetta sia stata pubblicata per la prima volta nel 1930, e che questo dolce fosse in gran voga nel dopoguerra. Origina appunto nella zona della Foresta nera (da cui il nome tedesco Schwarzwälder Kirschtorte - Torta alle ciliegie della Foresta nera), nel sud della Germania, e come ogni degno dolce tedesco è a base di panna montata.
Nella zona di origine pare ci fossero delle piantagioni di ciliegie (la versione originale prevede ciliegie e non amarene), data anche la tradizione degli sposi novelli di piantare uno di questi alberi al momeno delle nozze.
Si tratta di strati di torta al cioccolato, bagnati nella ricetta originale di liquore di amarene (che aiuta a smorzare il grasso della panna), alternati a strati di panna montata con pezzi di amarene/ciliegie.
Nella sezione ricette-torte tutte le spiegazioni per la realizzazione.
Io per la bagna ho usato lo sciroppo di amarene della Silikomart Cherry syrup.
Nella zona di origine pare ci fossero delle piantagioni di ciliegie (la versione originale prevede ciliegie e non amarene), data anche la tradizione degli sposi novelli di piantare uno di questi alberi al momeno delle nozze.
Si tratta di strati di torta al cioccolato, bagnati nella ricetta originale di liquore di amarene (che aiuta a smorzare il grasso della panna), alternati a strati di panna montata con pezzi di amarene/ciliegie.
Nella sezione ricette-torte tutte le spiegazioni per la realizzazione.
Io per la bagna ho usato lo sciroppo di amarene della Silikomart Cherry syrup.
Feed RSS
