Ingredienti:
110g burro
90g zucchero a velo
200g farina
40g tuorli (circa 2)
2 cucchiaini colmi di zenzero fresco grattuggiato
buccia grattuggiata di 4-5 mandarini (in base alla grandezza ed al loro profumo)
sale
Impastare velocemente il burro freddo con lo zucchero, lo zenzero e la buccia di mandarino. Quando sono amalgamati aggiungere i tuorli, impastare (sempre velocemente per non scaldare troppo l'impasto) e poi unire la farina ed il sale.
Fare riposare l'impasto in frigo per 3 ore, poi stenderlo, tagliare i biscotti ed infornarli in forno caldo a 170°-180° finchè saranno ben dorati (dipende dallo spessore, se sono sottili come i miei 15 minuti dovrebbero bastare).
110g burro
90g zucchero a velo
200g farina
40g tuorli (circa 2)
2 cucchiaini colmi di zenzero fresco grattuggiato
buccia grattuggiata di 4-5 mandarini (in base alla grandezza ed al loro profumo)
sale
Impastare velocemente il burro freddo con lo zucchero, lo zenzero e la buccia di mandarino. Quando sono amalgamati aggiungere i tuorli, impastare (sempre velocemente per non scaldare troppo l'impasto) e poi unire la farina ed il sale.
Fare riposare l'impasto in frigo per 3 ore, poi stenderlo, tagliare i biscotti ed infornarli in forno caldo a 170°-180° finchè saranno ben dorati (dipende dallo spessore, se sono sottili come i miei 15 minuti dovrebbero bastare).
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