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    Ricordate che un dolce fatto in casa è un dolce fresco e fragrante,

    fatto il giorno prima o il giorno stesso, non è un

    dolce che è stato congelato, non è prodotto in serie e soprattutto non contiene ingredienti

    semilavorati o artificiali (come vanillina o aromi di sintesi).

    Ingredienti buoni     e ricercati alzano il prezzo del dolce (si tenga conto che la sola vaniglia pura

    viaggia sui 180euro/kg e che un cestino di frutti di bosco costa 3 euro)

     ma soprattutto il suo valore, rendendolo a  tutti  gli effetti

    un prodotto artigianale fatto con cura.

    Per quanto un dolce possa essere semplice richiede dei tempi standard di preparazione,

     lievitazione/riposo,  cottura, raffreddamento, decorazione.

    Per esempio per fare una semplice crostata in casa bisogna impastare  la pasta frolla,

    lasciarla "frollare" in frigo per 3 ore, cuocerla, lasciarla raffreddare, prepararne il ripieno e

    decorarla: per il dolce più semplice vanno via almeno 2 ore di lavoro.

    Ed ancora, per una torta di cake design come quella della fattoria (che trovate tra le foto)

    ci vogliono 4 ore solo per realizzare i pupazzetti.

    Fare i dolci in casa è diverso dal lavoro in pasticceria, dove le grandi quantità di prodotti

     (in alcune pasticcerie comunque di ottima qualità) riducono drasticamente i tempi di lavoro.

    A voi il compito di valutare ed apprezzare     dei lavori fatti con tanta cura!


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