Inizia con questo post la mia collaborazione con Silikomart, azienda leader per quanto riguarda la produzione di stampi in silicone e non solo. Ho usato la ricetta di un plum cake ai mirtilli per testare un loro stampo (che mi hanno gentilmente mandato a casa) a forma di brioches e direi che per la colazione è perfetto!
Un ringraziamento particolare ad Irene che dalla Francia mi ha procurato l'aggancio con la SIlikomart!
Ecco la ricetta del PLUM CAKE FRAGOLE E MIRTILLI:
Montare 200 g di burro a temperatura ambiente con 200 g di zucchero a velo e un pizzico di sale.
Mescolare 170 g di uova (circa 3-4) con 70 g di latte ed in un'altra ciotola mescolare 190 g di farina con 80 g di fecola e 6 g di lievito in polvere.
Aggiungere al burro montato le uova col latte alternandole con le farine. Unire all'impasto una manciata abbondante di mirtilli e 4 fragole tagliate a dadini. Versare nello stampo e cuocere a 180° per almeno 1h (tempi per uno stampo alto come questo a brioche).
In questa ricetta, invece che mescolare la frutta con gli altri ingredienti, l'ho sparsa sopra l'impasto nello stampo e l'ho spinta un po' giù con un cucchiaio, per evitare che affondasse durante la cottura: un po' è arrivata comunque sul fondo ma è buona lo stesso :)
Un ringraziamento particolare ad Irene che dalla Francia mi ha procurato l'aggancio con la SIlikomart!
Ecco la ricetta del PLUM CAKE FRAGOLE E MIRTILLI:
Montare 200 g di burro a temperatura ambiente con 200 g di zucchero a velo e un pizzico di sale.
Mescolare 170 g di uova (circa 3-4) con 70 g di latte ed in un'altra ciotola mescolare 190 g di farina con 80 g di fecola e 6 g di lievito in polvere.
Aggiungere al burro montato le uova col latte alternandole con le farine. Unire all'impasto una manciata abbondante di mirtilli e 4 fragole tagliate a dadini. Versare nello stampo e cuocere a 180° per almeno 1h (tempi per uno stampo alto come questo a brioche).
In questa ricetta, invece che mescolare la frutta con gli altri ingredienti, l'ho sparsa sopra l'impasto nello stampo e l'ho spinta un po' giù con un cucchiaio, per evitare che affondasse durante la cottura: un po' è arrivata comunque sul fondo ma è buona lo stesso :)
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