E per una volta niente alcool fino a notte fonda, ma zucchero a go-go, fiorellini, colori pastello e tovaglie a quadretti!
Il tè delle 5 chèz Anna-Fedora sarà il nuovo happy hour del 2014, parola chiave -INSULINA- .
Per una volta ho avuto modo di usare tutte le mie alzatine, i miei piattini, le mie tazze spaiate e anche i cucchiaini d'argento di Fedora, special guest!
C'erano più dolci che ospiti, 14 a 13, niente corse per accappararsi i pasticcini, e si va via rotolando. Non sapevo dove mettere tutto quanto, non c'era più posto in tavola.
Allora da sinistra a destra ci sono:
- crostatine con mousse di cioccolato bianco e lamponi (oh man!!!)
- babbbbbà con crema chantilly e gelatina di albicocche
- mini cupcakes con crema alla vaniglia
- nanaimo bars direttamente dal Canada
- mousse di castagne (che han gradito anche le vecchine vicine di casa)
- marshmallow al Malibù ed al Martini rosso (yeah!)
- biscottini di frolla forme varie (tra cui l'immancabile fenicottero e l'ancora)
- madeleines in onore di Proust con mousse di fragole
- pavlove dublinesi (mini meringate)
- bignè chantilly e panna montata
- brownies con ricetta di Pierre Hermé
- mousse di pistacchi di Bronte
- crostatine ruspanti senza lattosio con marmellata di fichi
- semifreddo caramellato ricotta, rum e uvetta
Note logistiche: alcune cose sono state congelate per forza (le mousse e i semifreddi), altre per questioni di tempo (brownies, bignè, pasta frolla). Babà e nidi di meringa sono stati fatti in anticipo, la meringa resiste a lungo lontana dall'umidità, i babà possono tranquillamente seccarsi dato che saranno poi immersi nello sciroppo. I brownies mi han dato problemi nello staccarsi dallo stampo (si è tutto rotto :D ), nonostante lo stampo fosse stato infarinato. Prossima volta userò uno stampo a cintura o la carta da forno.
A breve cercherò di inserire più o meno tutte le ricette.
Il tè delle 5 chèz Anna-Fedora sarà il nuovo happy hour del 2014, parola chiave -INSULINA- .
Per una volta ho avuto modo di usare tutte le mie alzatine, i miei piattini, le mie tazze spaiate e anche i cucchiaini d'argento di Fedora, special guest!
C'erano più dolci che ospiti, 14 a 13, niente corse per accappararsi i pasticcini, e si va via rotolando. Non sapevo dove mettere tutto quanto, non c'era più posto in tavola.
Allora da sinistra a destra ci sono:
- crostatine con mousse di cioccolato bianco e lamponi (oh man!!!)
- babbbbbà con crema chantilly e gelatina di albicocche
- mini cupcakes con crema alla vaniglia
- nanaimo bars direttamente dal Canada
- mousse di castagne (che han gradito anche le vecchine vicine di casa)
- marshmallow al Malibù ed al Martini rosso (yeah!)
- biscottini di frolla forme varie (tra cui l'immancabile fenicottero e l'ancora)
- madeleines in onore di Proust con mousse di fragole
- pavlove dublinesi (mini meringate)
- bignè chantilly e panna montata
- brownies con ricetta di Pierre Hermé
- mousse di pistacchi di Bronte
- crostatine ruspanti senza lattosio con marmellata di fichi
- semifreddo caramellato ricotta, rum e uvetta
Note logistiche: alcune cose sono state congelate per forza (le mousse e i semifreddi), altre per questioni di tempo (brownies, bignè, pasta frolla). Babà e nidi di meringa sono stati fatti in anticipo, la meringa resiste a lungo lontana dall'umidità, i babà possono tranquillamente seccarsi dato che saranno poi immersi nello sciroppo. I brownies mi han dato problemi nello staccarsi dallo stampo (si è tutto rotto :D ), nonostante lo stampo fosse stato infarinato. Prossima volta userò uno stampo a cintura o la carta da forno.
A breve cercherò di inserire più o meno tutte le ricette.
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